しっとり柔らか鶏ハム☆コストコの鶏むね肉で♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （コストコのさくらどりむね肉を使用しました）鶏むね肉は、皮と脂肪の塊を取り除いておく。

2. 2

   クレイジーソルトと砂糖を胸肉一枚につき、小さじ１をよく擦りこむ。

3. 3

   ジップロックに入れて、１日冷蔵庫で寝かす。

4. 4

   胸肉をラップの上に２枚広げて、ラップごときつめに、キャンディー状になるようにくるくると巻いていく。両端を輪ゴムでしっかりとめる。

5. 5

   大き目の鍋にたっぷりお湯を沸かす。

6. 6

   お湯が沸騰したら、巻いた鶏肉をお湯の中へ。一分ほど加熱します。

7. 7

   一分たったら、火を消し、鍋にふたをして放置。

8. 8

   ６～７時間経ったら、取り出し、ラップを外してカットして完成！