たっぷり魚介類クリームスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★じゃがいもは皮を剥きやわらかくなるまで、茹でます。
   
   茹で上がったら、荒くつぶします。
   
   カリフラワーは、細かくほぐして、ボイル。
   水気を切っておきます。

2. 2

   ★玉ねぎは、みじん切り。
   
   フライパンを加熱。
   
   バター(サラダ油でも可)を入れて、玉ねぎを炒めます。
   
   玉ねぎの色が変わったら、火を止めます。

3. 3

   小麦粉は、ふるっておきます。
   
   鍋を加熱しバターを入れます。
   小麦粉を加え、弱火。
   
   小麦粉をゆっくり炒めます。
   粉っぽさがなくなったら、牛乳を２～３回に分けて加えます。

4. 4

   だまにならないように、
   牛乳を馴染ませます。
   
   じっくりと混ぜながら加熱。
   
   手順★印の野菜を加えます。

5. 5

   あさりのむき身、貝柱、白ワインを加えて弱火。
   
   ８分程度、煮込みます。

6. 6

   パスタを茹で、水気を切ります。
   
   クリームソースは、塩で味を整えて出来上がり。
   
   パスタの上からクリームソースをかけて完成。