トマトとひき肉のカレー☆ピーマンプラス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
   トマトは粗めに刻む。
   皮はむいても、むかなくても。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、1の玉ねぎとにんじんをじっくり炒める。
   全体がしんなりしたら、ピーマンも加えて炒める。

3. 3

   ひき肉を加えて、ほぐしながら、よく炒める。
   ひき肉に火が通ったら、1のトマトを加えて、軽く潰しながら炒める。

4. 4

   水を具材がひたひたになるくらいまで加えて、沸騰したらアクを取り、弱火にして、コンソメ顆粒、ローレルを加えて20分ほど煮込む。

5. 5

   火を止め、カレールウを加えて、全体に溶けたら、火をつけて、とろみが出るまで全体をかき混ぜる。
   焦げ付き注意。

6. 6

   全体にとろみがついたら出来上がり。
   お好みで隠し調味料を加えたり、カレールウの量を調整してください。