シャトルシェフで簡単豚角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックをフライパンで全面に焼き色がつくまで焼く。

2. 2

   ネギの青い部分はぶつ切りに、生姜は皮付きのまま薄切りにする。(生姜がない場合はチューブタイプの大匙1で代用可）

3. 3

   ①と②をひたひたの水と内鍋に入れて、沸騰させる。
   アクを取りながら10分間ほど加熱。

4. 4

   ③を外鍋に入れ1時間以上放置。

5. 5

   この隙にゆで卵と大根を準備。大根はお好みの大きさにカット。

6. 6

   ④の豚を鍋から取り出し軽く水で洗う。ネギと生姜は捨てる。豚肉は大きめにカット。

7. 7

   ⑤と⑥、☆の調味料全て内鍋に入れ10分間加熱。

8. 8

   ⑦を外鍋に入れ2時間以上放置

9. 9

   ⑧から豚肉を取り出し、適量の煮汁と★を加え、フライパンで煮詰めて照りを出す。

10. 10

    盛り付けて完成。