シャトルシェフで簡単豚角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックをフライパンで全面に焼き色がつくまで焼く。
2. 2 ネギの青い部分はぶつ切りに、生姜は皮付きのまま薄切りにする。(生姜がない場合はチューブタイプの大匙1で代用可）
3. 3 ①と②をひたひたの水と内鍋に入れて、沸騰させる。
   アクを取りながら10分間ほど加熱。
4. 4 ③を外鍋に入れ1時間以上放置。
5. 5 この隙にゆで卵と大根を準備。大根はお好みの大きさにカット。
6. 6 ④の豚を鍋から取り出し軽く水で洗う。ネギと生姜は捨てる。豚肉は大きめにカット。
7. 7 ⑤と⑥、☆の調味料全て内鍋に入れ10分間加熱。
8. 8 ⑦を外鍋に入れ2時間以上放置
9. 9 ⑧から豚肉を取り出し、適量の煮汁と★を加え、フライパンで煮詰めて照りを出す。
10. 10 盛り付けて完成。