昆布、かつおだし！のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁をとります。
   
   ふきんで軽く昆布の表面を拭きます。
   昆布は鍋の大きさに合わせて切ります。
   水７００ｃｃと昆布をいれ、火にかけます。

2. 2

   沸騰する直前に鰹節をいれ、さらに１～２分茹でます。
   
   ざるに付近をひいて濾します。今回のお味噌汁には、この７００ｃｃのうち、３００ｃｃを使用します。

3. 3

   鍋に３００ｃｃを要れ、にんじん、小松菜をいれ、煮立たせます。

4. 4

   にんじんが柔らかくなったら、味噌を溶いて完成です。