塩麹とクレイジーソルトで♪豚ロースのジューシー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉に、塩麹とクレイジーソルトを塗って1時間以上寝かします。
   写真は、豚ロース3枚を一晩寝かしたものです。

2. 2

   フライパンにオリーブ油をいれ、皮を剥いて包丁の平らな部分で押し潰したにんにくを弱火で熱し、油ににんにくの香りを移します

3. 3

   にんにくを取りだし、中火～弱火でお肉をじっくり焼いてください。
   塩麹は、焦げやすいので気をつけて…

4. 4

   焼き色がついたらひっくり返して、裏面は、弱火で蓋をしてやいてください。
   一緒にピーマンや、インゲンを炒めても♪

5. 5

   お肉は長時間つけた方が柔らかくなります。
   できれば一晩つけてください。