おろし人参スープレシピ・作り方

Name: おろし人参スープ
Yield: 4
Ingredients: 人参 1本; 玉ねぎ 1個; ニラ 5本; セロリ 1本; 豚ロース薄切り 100g; オリーブオイル 大さじ1/2; 味噌 大さじ4〜5; 糸こんにゃく 1袋; 百合根 1個; えのき氷 1かけ; 水 1リットル

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miewmiew9801

人参の他は冷蔵庫にあった野菜等を入れています。

材料（4人分）

人参: 1本

玉ねぎ: 1個

ニラ: 5本

セロリ: 1本

豚ロース薄切り: 100g

オリーブオイル: 大さじ1/2

味噌: 大さじ4〜5

糸こんにゃく: 1袋

百合根: 1個

えのき氷: 1かけ

水: 1リットル

作り方

1

玉ねぎをスライス、にらを2cm位にカット、豚肉も食べやすい大きさにカット、白滝は一度水切りして熱湯をかけ再度水切りする。人参をすりおろす。
2

百合根は洗い、1枚ずつはがし大きければ切る。
3

オリーブオイルで玉ねぎ、豚肉、人参を炒め、豚肉に火が通ったら水を入れ沸騰したらえのき氷、ニラ、百合根、こんにゃくを加え、百合根が柔らかくなったら味噌を加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

百合根を入れる場合、茹ですぎると溶けます。また、味噌は手作り味噌を使用しましたので、塩加減で量を調節ください。また、えのき氷はえのきを水とミキサーにかけ煮詰め凍らして作りますのでご自宅でも作れます。

きっかけ

冷蔵庫にあった野菜と人参をすりおろしみそ汁に加えてみました。

公開日：2012/05/14

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miewmiew9801 数ある中から、レシピ閲覧して頂きありがとうございます。アンチエイジングに興味があり、気にかけて料理を作る様にしています。 http://anti-ageingcook.seesaa.net/ ジャンルは日本食やフレンチとイタリアンとエスニック料理です。 http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/ こちらのサイトは、健康について少し考えてみたレシピです。