神戸発☆超簡単すじこん☆ぼっかけ風レシピ・作り方

Name: 神戸発☆超簡単すじこん☆ぼっかけ風
Total time: 30 min
Yield: 4～6
Ingredients: 牛すじ肉 250g前後; ジャガイモ 2～3個; 角切りこんにゃく 1袋; 三温糖(なければ普通の砂糖でOK) 大さじ4位; しょうゆ 大さじ4弱位; みりん 鍋１周位; 本だし 適量

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約30分
500円前後

りゅうママ5261217

関西では誰もが作っていると思います。
あまり時間をかけたく無いので簡単にしました(*^^)v

お好み焼きの具は勿論、つまみやアツアツ白ご飯のお供にも最適です

材料（4～6人分）

牛すじ肉: 250g前後

ジャガイモ: 2～3個

角切りこんにゃく: 1袋

三温糖(なければ普通の砂糖でOK): 大さじ4位

しょうゆ: 大さじ4弱位

みりん: 鍋１周位

本だし: 適量

作り方

1

すじ肉は水からゆでて　ボコボコ沸騰してきて、すじの表面の色が変わっていたらザルに流し入れる

すじ肉にあくが付いていたらサッと洗い流す
2

調味料以外の具材とすじ肉は１㎝弱の角切りにする
3

すじ肉をゆでた鍋をサッと洗い流して　すじ肉→じゃがいも→こんにゃくの順に入れる

にひたひたのだしを入れて調味料を全部入れる
4

最初は強火でグツグツとなったら、味見をして甘辛くなっているか確かめてお好みの甘辛さに調節する

☆煮込んでいくので若干薄めにね
5

汁気が半分位になったらできあがり～

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

夕食には昼位から仕込んだ方が味がしみて良い感じになりますよ～!(^^)!

きっかけ

お好み焼きをする時、豚バラとか広げたりするのが面倒だったから神戸ではすじの腱を使いますが、子供が食べやすい様に柔らかいすじを使っています

公開日：2012/01/10

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このレシピを作ったユーザ

りゅうママ5261217 パンやお菓子、夕食と作っていますが、家族の人数が多いので時間かけて作っても、すぐに無くなります(+o+)　今は作っても食べれないフェイクスイーツにはまってますが、時間があればケーキやお菓子を作っています。他のレシピを見ながら自分流に味付けを変えたり、オリジナル料理にも挑戦していきます。宜しくです(*^^)v