いつもの豆腐がオリーブオイルとトマトで新鮮！ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、豆腐は水を切っておく。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、火が通ってきたらニンニクをいれる。
- 3 香りが出てきたらトマト缶、鷹の爪、白ワインを入れアルコールが飛ぶまで煮詰め、しょうゆ、塩・胡椒で味を整える。
- 4 豆腐を1cm厚に切り、表裏に軽く塩を振って、小麦粉を付ける。
- 5 フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、中弱火で片面を3分ほど焼く。きつね色になったら裏返し同じように焼く。
- 6 焼きあがったら丁寧に皿に盛り、【3】のトマトソースをかけてセージを振る。
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俺ごはん
裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、
自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。
おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！
ぜひ、Tokyo Soul Foodを作って！食べて！楽しんで！
報告待ってます！
※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。
国産ワインとおいしい生活
http://blog.japan-wine.jp/
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