ちくわのおろし煮レシピ・作り方

Name: ちくわのおろし煮
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: ちくわ ４～５本; 大根 ５cmくらい; だし汁 １と1/2カップ; ●酒 大さじ２; ●砂糖 大さじ１; ●しょうゆ 大さじ３; ●みりん 大さじ１; 片栗粉 適量; しょうが（すりおろす） 少々

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約15分
100円以下

ひろこう0013

うまみたっぷりのちくわをおいしく、消化よく食べられる家庭的な味のおかずです。

材料（３～４人分）

ちくわ: ４～５本

大根: ５cmくらい

だし汁: １と1/2カップ

●酒: 大さじ２

●砂糖: 大さじ１

●しょうゆ: 大さじ３

●みりん: 大さじ１

片栗粉: 適量

しょうが（すりおろす）: 少々

作り方

1

ちくわを縦二つ割にしてそれを横に半分に切る。片栗粉を全体にまぶしておく。
2

大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。
3

フライパンに多めに油をしいて熱し、１のちくわを色よく焼き付ける。
4

鍋に分量のだし汁と●印の調味料を合わせて煮立て、３を加えてひと煮立ちさせる。
5

おろしぎわに２の大根おろしを入れてざっと混ぜてから火を止める。
6

器に盛り付け、召し上がる直前におろししょうがを添えたらできあがり♪
7

ごぼうを４～６つ割にしたものに片栗粉をまぶしてサッと揚げたものを４の手順で加えてもおいしいです。
ボリュームが出るし、ごぼうがスナックのようで子供受けもよろしいですよ^^

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちくわは油に入れるとあっという間に色づくので焦げに注意！調味料の濃さはお好みで調節してください。

きっかけ

もう一品、というときに役立つ練り物を使った副菜です。

公開日：2011/02/21

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このレシピを作ったユーザ

ひろこう0013 甘いものもお酒もどんと来ーい！な甘辛両党ですが、特に保存食とお菓子作りが好き＆得意です。保存ビンがずらっと並んだ台所の一角を見ると、嬉しくってニンマリ。買い物回数を減らし、費用も抑えて、ある材料だけでどれだけ変化をつけられるか…⁉ 辛くならない節約を心がけています(*´ω`*) ご紹介するレシピは『地味だけどしみじみおいしい普段のごはん』がテーマです。