初鰹のカルパッチョレシピ・作り方

Name: 初鰹のカルパッチョ
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: 鰹（刺身用） １さく; きゅうり ２本; 新たまねぎ 中１個; ●パスタソース（しょうゆ＆ペパー） 大さじ２; ●レモン汁 大さじ１～

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約10分
300円前後

ひろこう0013

初鰹をノーマルにわさび醤油で頂くのもおいしいけれど、ちょっとアレンジすると豪華なメインデッシュになります。

材料（３～４人分）

鰹（刺身用）: １さく

きゅうり: ２本

新たまねぎ: 中１個

●パスタソース（しょうゆ＆ペパー）: 大さじ２

●レモン汁: 大さじ１～

作り方

1

鰹をさくで買ってきたら水分をよくふき取っておく。食べる直前に、刺身より若干薄めにそぎ切りにする。
2

きゅうりは千切り、新玉ねぎはごく薄切りにしてサッと水にさらす。よくよく水分をふき取っておく。
3

カルパッチョソースを用意。
●印の材料を合わせておく。
オイルが分離するのを防ぐため、食べる直前に用意すること。
4

２の野菜を敷いた上に１の鰹を並べ、３をかけたらできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はお好みのものでOKですが、鰹の臭みをとるためにもたまねぎは是非！他に香味野菜（あさつき、青じそ、みょうが、貝割れ大根など）もオススメ。パスタソースは『キユーピー３分クッキングパスタのためのオイルソース』のしょうゆ＆ペパーを使用。

きっかけ

パスタソースを入手した時期が初鰹の季節だったので、合わせて使うとおいしくなるのではと思って。

公開日：2011/02/11

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このレシピを作ったユーザ

ひろこう0013 甘いものもお酒もどんと来ーい！な甘辛両党ですが、特に保存食とお菓子作りが好き＆得意です。保存ビンがずらっと並んだ台所の一角を見ると、嬉しくってニンマリ。買い物回数を減らし、費用も抑えて、ある材料だけでどれだけ変化をつけられるか…⁉ 辛くならない節約を心がけています(*´ω`*) ご紹介するレシピは『地味だけどしみじみおいしい普段のごはん』がテーマです。