カニの殻は捨てないで！カニとふんわり卵のスープ レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- カニの殻 1杯分
- 水 ６００ｃｃ
- たまご 1個
- ウェイパー 小さじ1/2～１
- 塩 適量
- (水溶き片栗粉)片栗粉・水 大さじ１：大さじ２
- 小ネギやカイワレ お好みで
作り方
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1
鍋に湯を沸かし、殻を入れてしばらくグツグツさせる。
アクが出てきたら取る。
-
2
殻を取る。細かい殻が入っていそうだったら、あみあみですくっておく。
ウェイパーを入れ、味見をしながら塩を足していく。
-
3
いったん火を止め、水溶き片栗粉を加えながらよく混ぜる。
また火をつけ、混ぜながら透明になるまで沸騰させる。 -
4
弱火にし、溶いておいたたまごを入れて、ふわっとしたら火を止める。
-
5
お椀によそい、薬味を乗せれば完成！！
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- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- カニと卵のスープ
エリーSKY
食べ盛りの10代女子2人のママです。
時短レシピが多いです♪
釣りをするので、魚はキレイに食べ尽くします！！
食べることとビールが大好きなので、美味しくてお酒が進むレシピを日々考案中です。
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殻はぜひ捨てないで使ってみて下さい♪