格を上げるお肉の焼き方！ステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は30分程前から冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。

2. 2

   にんにくを薄切りにする。

3. 3

   牛肉の片面に塩と黒胡椒をまんべんなく塗り下味を付ける。

4. 4

   フライパンを中火で熱し、牛脂を溶かす。

5. 5

   火を弱〜中火に落として、牛肉の下味を付けた面を下にして焼色が付くまで焼く。その横でにんにくも焼く。

6. 6

   ひっくり返してアルミホイルを上から被せて1分半ほど焼いて火を止める。この時ににんにくを別皿に取り出す。

7. 7

   被せていたアルミホイルで牛肉を包んで皿に乗せて10分程休ませる。

8. 8

   その間に、肉の脂が出たフライパンを再度熱し、☆を入れて煮立たせる。

9. 9

   にんにくもそこに加えて、ワインのアルコールが飛んだら火を止める。

10. 10

    牛肉をお好みの厚さに切り、ご飯の上に乗せ
    ⑨のタレをかけたら完成＼(^o^)／