茄子とにんにくの芽のそぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして水にさらし、あく抜きをした後、水気をきる。
   にんにくの芽は3cm位の長さに切る。

2. 2

   フライパンを熱してサラダ油をひき、1を入れてさっと炒める。
   油がまわったら端に寄せ、空いたところに豚ひき肉を入れて、ほぐしながら炒める。

3. 3

   ひき肉に火が通ったら全体を炒め合わせる。
   野菜にほぼ火が通ったら、●を加え、よく絡める。

4. 4

   器にご飯をよそい、3をのせる。