里芋と高野豆腐と干し椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸はさっと洗ってからぬるま湯に浸して戻す。
   戻し汁はとっておく。
   高野豆腐は水に浸して戻す。

2. 2

   人参は乱切りにして電子レンジで1分加熱する。
   干し椎茸は石突を切り落とし、そぎ切りにする。
   高野豆腐は手で挟んで水気をしぼり、角切りにする。

3. 3

   椎茸の戻し汁と水を合わせてカップ2にし、鍋に入れる。
   冷凍里芋と2を入れ、●も入れて火にかけ、沸騰したら強めの弱火にして、蓋をして10分煮る。

4. 4

   〇を加えてさらに10分煮たら、火から下ろして冷ます。
   食べる前に温め、器に盛り付ける。