超しっとりサラダチキン（鶏ハムと言ってもよい） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉に塩をすり込み、一晩置く。

2. 2

   しばらく冷蔵庫から出して常温に戻す。ポリ袋に入れて常温の水に浸けると速い。触ってあまり冷たく感じなくなるまで。

3. 3

   2リットルの水と肉を鍋に入れて火をつける。蓋をして、沸騰したら火を止めてそのまま1時間ほど置く。

4. 4

   保存は茹で汁ごと。タッパーもよいが、ポリ袋が効率よく汁に浸けて冷蔵庫で4日は保存可能でした。(塩漬けしている場合)
   残った茹で汁が美味しいスープになっています！