ツルムラサキときくらげの塩麹炒めレシピ・作り方

Name: ツルムラサキときくらげの塩麹炒め
Total time: 15 min
Yield: 3.4
Ingredients: ツルムラサキ 一袋(5束前後); 生キクラゲ 5枚; 塩麹 大1; にんにくすりおろし 小1; オイスターソース 大1; 胡麻油 大1

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約15分
300円前後

camomile1930

旬のツルムラサキをキクラゲと一緒に塩麹で炒めました。辛いものがお好きな方は辣油をかけてご飯に乗せて召し上がってみてください

みんながつくった数 1件

材料（3.4人分）

ツルムラサキ: 一袋(5束前後)

生キクラゲ: 5枚

塩麹: 大1

にんにくすりおろし: 小1

オイスターソース: 大1

胡麻油: 大1

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作り方

1

ツルムラサキとキクラゲを50度洗いし水気を切ります
2

にんにくをすりおろしオイル(分量外)を敷いたフライパンでゆっくり熱を入れます
その間にツルムラサキとキクラゲを食べやすい大きさにカットします
3

ツルムラサキの茎の部分を先に炒め、キクラゲと葉も一気に入れます、塩麹、オイスターソースを加え火が通ったら、胡麻油をまわしかけ火を止めて出来上がり　辣油をかけるとごはんとに合います

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茎の部分はしっかりめに炒めると食べやすくなります。特に茎部分はもう少し細かく切った方が子供も食べやすいかもしれません

きっかけ

栄養価も高いツルムラサキを子供にも食べてもらいたくて考えたレシピです　お浸しの方が優しい味になりますが、クセの強いお野菜なのでにんにくとオイスターソースで食べやすくしました

公開日：2021/09/22

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このレシピを作ったユーザ

camomile1930 Instagramにレシピを書いているのですが、こちらの方がまとめやすくレシピも探しやすいので自分の記録としても始めてみました(2021.9.20) 3人の子育て中のため、なるべく時間をかけずに身体に優しく気持ちも優しくなれるお料理を目指していますベランダで育てたハーブやエディブルフラワーを使ったお菓子作りと家族のごはんを更新しますフォローいただけると励みになります♡