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鶏油(チーユ) レシピ・作り方
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約30分
100円以下
モフィもふぃ
余った鶏皮で作る鶏油(チーユ)、チャーハンや炒め物に。
材料(4人分)
鶏皮
4~5枚分
長ネギの青い部分
1本分
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作り方
1
鶏皮は2~3cm幅に切りフライパンに重ならないように並べフライ返しなどでギュウギュウ押したりひっくり返したりしながら油を出していきます。
2
油が十分に出てきたら油を端に寄せ長ネギの青い部分を入れて焦げないように香りを移していきます。
3
長ネギがしんなりとし香りが移ったら取り出し完成です。
2~3日で使い切っています。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
子供たちが鶏皮を食べないので。
公開日:2021/09/27
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モフィもふぃ
手の込んだ豪華な料理は作れませんが… 簡単で美味しく作れるレシピをコツコツあげていきたいと思います♪
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