大根おろしたっぷり☆和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。
   にんじんはすりおろす。
   大根はすりおろす。

2. 2

   合い挽き肉と塩、こしょう、ナツメグをボウルに入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

3. 3

   玉ねぎとにんじん、牛乳でしとらせたパン粉を加えて混ぜる。
   卵を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   小判型に成型する。
   右手から左手、左手から右手に何度か移して空気を抜く。
   表面を滑らかにして形を整え、真ん中を凹ませてからサラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。

5. 5

   良い焼き色がついたら裏返し、裏面も少し焼き色がついたら弱火にして蓋をする。
   中に火が通るまで蒸し焼きにしたら皿に盛り付け、大根おろしをのせる。
   ポン酢をかけて完成。