鶏肉と茄子の南蛮酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも肉と茄子を一口大に切っておきます。

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱し、鳥もも肉を皮目を下にして焼いていきます。

3. 3

   皮がこんがり焼けたら裏返して、茄子を加えます。
   酒を加えて、弱火で蓋をして3分程蒸し焼きにします。

4. 4

   酢・醤油・みりん・砂糖を加えて、軽く煮詰めていきます。
   器に盛り付け、いりごまを振りかけたら完成です。