豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を一口大に切り、卵は別鍋で茹でゆで卵を作っておきます。
   大根は半月切りにし、レンジで5分程温めておきます。

2. 2

   鍋一杯にお湯を沸かし、塩と豚肉を入れて、蓋をして一時間ほど煮込みます。

3. 3

   茹で汁を500cc取っておき、余った汁は捨てます。
   鍋にお肉とゆで卵・大根・茹で汁・水・醤油・みりん・酒・砂糖・しょうがを加えて、落し蓋をして30分ほど中火で煮込んでいきます。

4. 4

   時間があればこの段階で１度冷まして味を染み込ませるとより美味しいです。

5. 5

   さらに弱火で30分程煮込んだら完成です。