婆ちゃんの『煮しめ』レシピ・作り方

Name: 婆ちゃんの『煮しめ』
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: 焼き蒲鉾 1パック; 厚揚げ 1パック; 人参 1本; ジャガイモ 5個; こんにゃく 1個; 干し大根 適量

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約30分
300円前後

*SAI24*

小さい頃、婆ちゃんがよく作ってくれていた「煮しめ」を子ども達にも食べさせたくて、婆ちゃんの味を思い出しながら作りました。

材料（５人分）

焼き蒲鉾: 1パック

厚揚げ: 1パック

人参: 1本

ジャガイモ: 5個

こんにゃく: 1個

干し大根: 適量

作り方

1

干し大根をお湯で戻す。(水で戻る場合もある)
2

材料を食べやすい大きさに切る。煮しめには、焼き蒲鉾がオススメです。
3

材料を鍋に全て入れ、調味料(醤油：40㏄、みりん：30㏄、酒：20㏄、水：具が隠れるぐらい）も入れて火にかけ、沸騰したら弱火で味がしみ込むまで火にかけたら完成です☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼き蒲鉾がない場合は、竹輪でも大丈夫です。蒲鉾や竹輪から出汁がでるので、とても美味しくなります。椎茸も入れると一層に美味しさが増しますよ。

きっかけ

和食を子ども達に食べさせたかったので作りました。

公開日：2021/03/15

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このレシピを作ったユーザ

*SAI24* マイページ閲覧していただき、ありがとうございます☆ 新しい時代、数年間放置状態だったレシピも再開。料理始めて21年。最初の頃はちんぷんかんで「肉」の区別もつかなかったけど、料理の楽しさを知った母ちゃんは自己流のレシピをブログで記載しています。 https://irodori24.com/ 色んな方と料理で繋がる*縁*を大切にしたいと感じていますので、よろしくお願いします。