肉団子の甘酢餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコン、椎茸をあらみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにレンコン、椎茸、挽肉、酒、マヨネーズ、すりおろし生姜、塩胡椒を入れよく混ぜる。

3. 3

   粘りが出るまでよーく捏ねたら一つずつ丸めて形成する。

4. 4

   片栗粉をまぶし180度の油で揚げる。

5. 5

   網にあげ余分な油をきる。

6. 6

   鍋に★の調味料を入れ一煮立ちさせたら揚げた肉団子を入れる。

7. 7

   煮立てながらよく絡ませて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。