蓮根の冷凍⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむいて約1㎝幅に切ります。

2. 2

   ボウルに水と酢を入れ混ぜた後、1の蓮根をこのボウルに入れて5分ほどさらしておきます。5分後、ザルにあげさっと流水で洗い流した後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

3. 3

   2の蓮根をジップロックに入れて、なるべく空気を抜いて密封して冷凍庫に入れます。冷凍して1時間後に蓮根を取り出し、手で揉みほぐして再度冷凍庫に入れます。
   ※冷凍で1ヶ月もちます。