魚のあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚のあらはよく洗ってから熱湯をかけて臭み抜きをする。

2. 2

   鍋にうすぎりしたしょうが、あら、酒、砂糖をいれアルミホイルで落とし蓋をして弱火で煮る。

3. 3

   火が通ったら醤油、みりんを入れ10分程煮る。（時々煮汁をかける）