あったかほっこりコーンクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切って塩胡椒をしておく。

2. 2

   人参は乱切りして下茹でする。

3. 3

   玉ねぎは横半分にしてからくし切り。しめじはいしづきを切りばらしておく。

4. 4

   じゃがいもは八当分くらいに切り、サツマイモはじゃがいもよりひと回り大きいくらいに切る。どちらも水につけておく。

5. 5

   オリーブオイルでにんにくを炒めて香りがでたら玉ねぎを入れる。

6. 6

   玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を入れ、少し色づいたらしめじを入れてから、じゃがいもと人参とサツマイモを入れて炒める。

7. 7

   牛乳を入れ灰汁をしっかりとり、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る。

8. 8

   フライパンにバターを溶かして小麦粉を入れて混ぜる。小麦粉の量は少しねっとりするくらいに調整してください。

9. 9

   8にコーンクリームを何回かに分けてまぜる。

10. 10

    フライパンのコーンクリームソースを少しずつ鍋に入れ溶かして煮込む。

11. 11

    いんげんを塩茹でして入れて塩胡椒、ブラックペッパーで味を整えて完成。