黒はんとチーズの濃厚コロッケ（静岡グルメ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにしてひき肉と炒めておきます。

2. 2

   蒸かしたしゃがいもは皮をむいてざく切りにたらパルメザンチーズ、マヨネーズ、黒胡椒、１を加えてマッシャーでつぶします。

3. 3

   黒はんぺんに小麦粉（分量外）をまぶしたら８等分にした２と半分の厚さに切ったチーズを重ねて形を整え衣に小麦粉、溶き卵、パン粉を付けます。

4. 4

   フライパンに揚げ油を１ｃｍ弱くらい入れ
   温めたら、
   ３を入れ
   両面こんがり揚げてしっかり余分の油を切り完成♪

5. 5

   静岡の名物黒はんぺん
   いわしやさばを骨ごと加工したカルシウムと旨みたっぷりの食材です。