野菜は揚げずにヘルシー❤酢豚⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースブロック肉は2～3㎝角に切り、ボウルに入れ、ここに＊を加えて揉み込み、10分おいて下味をつけます。

2. 2

   人参は皮をむき、ヘタを切り落とし一口大の乱切ります。
   玉ねぎは皮をむき、くし切りにしてから長さを半分に切り、ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り、玉ねぎの大きさに合わせて切ります。

3. 3

   耐熱性のボウルに、2の人参と水大さじ2(分量外)を入れラップをかけ、電子レンジ800Ｗで2分半加熱します。

4. 4

   3のボウルを一旦取り出し、2の玉ねぎとピーマンを入れ、再度ラップをかけ、電子レンジ800Ｗで3分加熱します。

5. 5

   1の豚ロースブロック肉に片栗粉をまぶします。
   鍋にサラダ油(分量外)を鍋底から3㎝の高さまで入れ、中火にかけます。油の温度が180度になったら豚ロースブロック肉を入れ4分揚げます。

6. 6

   5の揚げ終えた豚ロースブロック肉は、新聞紙を敷いた網付きバットにのせて油を切ります。

7. 7

   フライパンにサラダ油をひき、4の人参、ピーマン、玉ねぎを入れ、弱火で5分炒めます。ここに、☆と一口大にカットしたパイナップルを入れ、蓋をして弱火で2分煮ます。

8. 8

   7のフライパンに、6の揚げた豚ロースブロック肉を入れ、木べらでかき混ぜながら弱火で2分加熱し、一旦火を止めます。小さな器に、♡を入れ、よく溶いてフライパンに回しかけます。

9. 9

   8のフライパンを再び火にかけ、1～2分木べらでかき混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を消します。酢豚を器に盛り付けて完成です♪