椎茸とえのきたっぷり❤豆腐ステーキの和風あんかけ❤ レシピ・作り方

Name: 椎茸とえのきたっぷり❤豆腐ステーキの和風あんかけ❤
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: サラダ油(豆腐を焼く用) 大さじ1.5; 木綿豆腐 150ｇ; 塩こしょう 8振り; 小麦粉 大さじ1.5; ☆水 1/2カップ; ☆和風顆粒だし 小さじ1/4; ☆薄口醤油 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ★片栗粉 小さじ1; ★水 大さじ1; サラダ油(えのきと椎茸を炒める用) 小さじ1; 椎茸 1枚; えのき 1/6袋

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1時間以上
100円以下

mamacream

ヘルシーでとっても美味しいです♪

みんながつくった数 3件

材料（1人分）

サラダ油(豆腐を焼く用): 大さじ1.5

木綿豆腐: 150ｇ

塩こしょう: 8振り

小麦粉: 大さじ1.5

☆水: 1/2カップ

☆和風顆粒だし: 小さじ1/4

☆薄口醤油: 大さじ1

☆酒: 大さじ1

☆砂糖: 小さじ1

★片栗粉: 小さじ1

★水: 大さじ1

サラダ油(えのきと椎茸を炒める用): 小さじ1

椎茸: 1枚

えのき: 1/6袋

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作り方

1

木綿豆腐を半分に均等に切り、それぞれ2枚重ねたキッチンペーパーで包みます。これらをバットにおき、豆腐の上に平皿をのせ、1時間おいて水切りをします。
2

豆腐に塩こしょうをまんべんなく振り、小麦粉をまぶします。フライパンにサラダ油大1.5をひき弱火にかけ豆腐を2つとも入れて全面じっくり焼き目がつくまで焼き、お皿にとっておきます。
3

えのきの軸を落として、1.5㎝幅に切ります。椎茸は薄切りにします。軸は汚れているところをそぎ取って薄切りにします。
4

小さなフライパンにサラダ油小1をひき、弱火にかけ、3の椎茸とえのきを1分半炒めます。
5

4のフライパンに☆を入れて、1分半弱火で煮ます。
★を器に入れて溶き、一旦フライパンの火を止めて、★を回し入れます。再度、弱火にかけて1分とろみがつくまで加熱します。
6

2の豆腐ステーキを器に入れ、5の和風あんかけをかけて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉は、よく溶いて、火を止めてから入れた方がダマになりにくいです。

きっかけ

母の豆腐ステーキが好きなので、自分でも作るようになりました。

公開日：2020/10/23

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このレシピを作ったユーザ

mamacream 男の子2人(0才・6才)子育て中です♪ いつも素敵なレポートを本当にありがとうございます♪ できる限りお返しレポをさせていただきます。 (重複レポ、難しいレシピを除きます) ※家庭の都合で、承認・お返しが遅くなることがあります。 ☆レシピを拝見して料理を作り、お返しレポートをしてから、いただいたレポートを承認しています♪ 皆様と料理を通して交流するのが楽しいです♪ 宜しくお願い致します♪