ごぼうと三つ葉の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにして水にさらす。
   三つ葉は3cmの長さに切る。
   油揚げは短冊切りにする。

2. 2

   卵はボウルに割り入れ、溶きほぐしておく。

3. 3

   鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したら水気を切ったごぼうと油揚げを入れて煮る。

4. 4

   ごぼうがやわらかく煮えたら、三つ葉を入れ、卵をまわしかける。
   蓋をして弱火で蒸らし、卵が半熟～お好みの硬さになるまで煮る。