エビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに殻をむいて背わたをとったえびと★を入れて下味をつけます。焼く直前に片栗粉を揉み込みます。

2. 2

   フライパンに、ごま油とサラダ油を入れ、みじん切りした生姜とにんにくを入れ炒め、香りがたったら、1のエビをくっつかないように1つずつおき、弱火で2分動かさずに焼きます。

3. 3

   行程2のエビに焼き目がついたら、裏面も動かさずに2分焼きます。そして、長ネギと豆苗と豆板醤を入れてさらに炒めます。

4. 4

   長ねぎがしんなりとしたら、☆を入れます。
   (☆は事前に合わせておいて下さい。)

5. 5

   程よいとろみがついたら、お皿に入れて完成です。

6. 6

   この日本酒を使用しました♪