ルウなしでおいしい甘口カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口サイズに切る。(一般的なカレーライスより小さめにする。)

2. 2

   鶏肉は皮をそぎとる。鶏肉に塩少々をふってもみ、下味をつける。

3. 3

   底の深いフライパンに、油をしき、野菜と肉を入れて中火で炒める。肉の表面が白くなり全体に油がまわったら、弱火にして蓋をする。

4. 4

   時々かき混ぜて焦げないように注意しながら、人参とじゃがいもがやわらかくなるまで蓋をしたまま炒める。

5. 5

   野菜がやわらかくなったら、さらに弱火にして、カレー粉と米粉を順に入れ、粉っぽさがなくなるまで1分くらい炒める。

6. 6

   水、ココナッツミルクを入れ、しょうゆとお好み焼きソース以外の調味料(てんさい糖、塩、ウスターソース、ケチャップ)もすべて入れる。

7. 7

   焦げないようにかき混ぜながら、とろみが出るまで炒める。

8. 8

   しょうゆを入れて、1分くらいかき混ぜながら炒め、混ざったら火をとめる。最後にお好み焼きソースを入れてかき混ぜる。