ささげと豚ひき肉のアジアン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これがササゲです。

2. 2

   ササゲは４ミリくらいの小口切りにする。
   ニンニクはみじん切り、唐辛子も小さく小口切りにする。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、ニンニクと唐辛子を入れて香りをたてる。ひき肉を入れて炒める。

4. 4

   ひき肉が白っぽくなったら、ササゲを入れて炒め、調味料を入れてよく炒める。

5. 5

   目玉焼きを作って、ご飯と一緒に盛る。
   半熟卵を崩して食べるのが美味しい♡

6. 6

   唐辛子はお好みで増減してくださいね。

7. 7

   タイのガパオご飯にしようかと思っても、ガパオ（タイバジル）が手に入らない。タイ料理をする人は種で育てるそうです。

8. 8

   ちなみに、日本でよく食べるバジルはスイートバジル。タイの炒め物に使うバジルはホーリーバジル（バイガプラオカーオ）

9. 9

   いわゆるガパオですが、全く味が違います。また、ややこしいことに、タイにもスイートバジル（英語名）というのがあります。

10. 10

    それはバイホーラパーといって、炒めるより、麺やカレーに入れて少し火を通すか生で食します。これがまた、全く味が違うんです。