たまねぎは透明になるまでしっかり弱火で炒めるのがコツです。(炒めが足りないと、食感が硬かったり、辛みが残ったりします)また、豆乳はたんぱく質なので焦げやすく、吹きこぼれやすいので(サポニン等の影響)ときどき混ぜると良いです^^
たまねぎが大量に家にあったのでスープにしました!
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