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生姜香る　こってり美味しい厚揚げのひき肉詰めレシピ・作り方

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約30分
500円前後

ひき肉に大豆食品の厚揚げを加えて食べ応えのある少しヘルシーな一品♪
味付け濃い目なのでご飯のすすむ主菜です。

材料（２人分）

厚揚げ（大）: １枚

豚ひき肉: ８０～１0０ｇ

玉ねぎ: 1/4個

えのき: 40ｇ

＊塩: 一つまみ

＊お酒: 大さじ1/2

タマチャンショップの粉末生姜: 小さじ１

片栗粉: 大さじ２

菜種油: 大さじ1/2

・水: １５０ｃｃ

・砂糖: 大さじ1

・酢: 大さじ１

・中華だしの素: 小さじ２

：オイスターソース: 大さじ１

：醤油: 大さじ１

伏見唐辛子: ３本

ごま油: 小さじ１

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作り方

1

豚ひき肉とみじん切りにしたえのき、玉ねぎ＊の材料とタマチャンショップの粉末生姜も加えて混ぜます。
2

厚揚げはお湯（分量外）を回しかけキッチンペーパーで表面の油分と水分を拭きとります。
６等分したら切り込みを入れて１の肉だねを詰め表面に片栗粉をまぶします。
3

フライパンに菜種油を温めたら２を並べ入れ焼き色を付けてから・の材料を加えて煮込みます。
4

ふたをして弱めの中火で煮込み煮汁が半量くらいになったら(肉に火が通ったら)ふたをとり：の調味料と伏見唐辛子も加えほぼ煮切りごま油を加えて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

片栗粉を多めに付けて焼くことで煮込むうちに少しトロミも付いて味がからみやすくなります。

きっかけ

少し濃い目の味付けで主菜になる厚揚げおかずを目指して作りました。美味しくできたのでレシピにしました♪

公開日：2017/10/18

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カテゴリ: 厚揚げえのき豚ひき肉厚揚げの煮物

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