野菜と豆腐の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎部分を切り取る。切り取った茎を二つに切り、周りの硬い部分を包丁で削いで取り除く。

2. 2

   ブロッコリーの茎はさいの目切りに、しいたけは四つ切り、人参は短冊切りにする。

3. 3

   なべに水と鶏がらスープの素を入れて沸かす。沸いたら２の野菜を入れて１０分ほど中火で煮る。

4. 4

   片栗粉と同量の水（分量外）で水溶き片栗粉にし、一旦なべの火を止めて溶き入れる。再び火を入れる。

5. 5

   豆腐を手でちぎってなべに入れる。

6. 6

   豆腐に火が入ったら、卵を割り箸で溶いてなべの上から流し入れて出来上がり。