まるごと大根のひき肉詰め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用した大根です。

2. 2

   大根をきれいに洗い皮付きのまま２ｃｍ４個切り中央を型抜きします。
   大根の葉以外の残りの大根は皮付きのまますりおろしざるに入れて水分を切っておきます。

3. 3

   大根はレンジ（６００ｗ）３分加熱してそのまま蒸らします。
   ボウルにひき肉、みじん切りの玉ねぎ、和風だしの素、お酒、を混ぜます。

4. 4

   3の大根に3の肉だねを詰めて片栗粉をたっぷり付けて菜種油を温めたフライパンで両面焼き色を付けます。

5. 5

   ・の材料と２の大根おろしの汁を４に加えて弱火で蓋をして煮込みます。
   大根に火が通り煮汁が少なくなったら食べやすく切った大根の葉と大根おろしも加えます。

6. 6

   味をととのえ皮ごとすり下ろした生姜とごま油を入れて完成♪