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新鮮いわしでカレー香る焼き魚レシピ・作り方

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1時間以上
500円前後

ヨーグルト入りのスパイシーなカレー液に漬けこんだいわしをこんがり焼きました。
ふっくら脂ののったいわしとカレー味があって美味しい一品♪

材料（2～人分）

いわし: 大6匹

・ヨーグルト: 大さじ２

・お酒: 大さじ１

・はちみつ: 小さじ1/2～

・塩: 小さじ1/4～

・黒胡椒: 二振り～

・ナツメグ: 二振り～

・オールスパイス: 一振り

・生姜（すりおろし）: 小さじ1/2

・カレー粉: 小さじ1/2強

オリーブオイル: 小さじ２

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作り方

1

新鮮なイワシの鱗をとり頭と内臓も取り除いたらきれいに洗い、水分をキッチンペーパーで水気をとり背骨にそって切り開きます。
2

・の材料を混ぜ合わせて漬けこみタレを作ったら１のいわしにまんべんなく絡めて冷蔵庫で２日～漬けます。
3

２のいわしの余分の漬け込みタレをキッチンペーパーで軽く拭きとり、フライパンでオリーブオイルを温めてから両面こんがり焼いて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お皿にラップを敷いて漬けこみタレを入れ、いわしを絡めてからぴったり包み、食品用の袋に2重に入れるとカレーの匂いが漏れるの防げます。

きっかけ

新鮮ないわしで作りました。美味しかったのでレシピに♪

公開日：2016/02/27

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カテゴリ: いわしスパイス＆ハーブカレー粉

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