新鮮イワシのふっくらポテト焼きレシピ・作り方

Name: 新鮮イワシのふっくらポテト焼き
Total time: 30 min
Yield: １～
Ingredients: いわし ４匹; じゃがいも（キタアカリ） 大１個; 玉ねぎ 1/8個; ・塩 二つまみ; ・こしょう 二振り; ・粉チーズ 大さじ１強; お好みのハーブ（今回はフェンネル） 刻んで大さじ１; マヨネーズ 大さじ１と1/2; 牛乳 大さじ1/2～; 片栗粉 小さじ２; 片栗粉（衣用） 大さじ3～; オリーブオイル 大さじ３; お好みでハーブ、レモン 適量

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約30分
300円前後

紫君子蘭

新鮮で脂ののったイワシでチーズを加えたマッシュポテトを包んで揚げ焼いた、おかずにもおつまみにもおすすめの簡単料理です♪

みんながつくった数 1件

材料（１～人分）

いわし: ４匹

じゃがいも（キタアカリ）: 大１個

玉ねぎ: 1/8個

・塩: 二つまみ

・こしょう: 二振り

・粉チーズ: 大さじ１強

お好みのハーブ（今回はフェンネル）: 刻んで大さじ１

マヨネーズ: 大さじ１と1/2

牛乳: 大さじ1/2～

片栗粉: 小さじ２

片栗粉（衣用）: 大さじ3～

オリーブオイル: 大さじ３

お好みでハーブ、レモン: 適量

作り方

1

イワシは鱗と頭、内臓を取り除ききれいに洗い、背骨にそって切り開いてから骨を切り落とし腹骨もそぎ落とします。
2

皮をむいたジャガイモを１ｃｍ厚の輪切り、玉ねぎはみじん切りにしてレンジ調理器に入れ600ｗで６分加熱します。
3

熱いうちにじゃがいもをフォークなどで粗くつぶし・の調味料等を加えて滑らかに混ぜます。
粗熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜ、牛乳を加えて固さを調節します。
4

１のいわしに塩、胡椒を軽く振り身にに薄く片栗粉をつけ３のマッシュポテトを等分してイワシの身の部部に乗せて形をととのえます。
5

もう一度全体に片栗粉（衣用）を薄く付けたらフライパンいオリーブオイルを熱してじっくり揚げ焼きにします。
6

お好みでハーブやレモンを添えて完成♪