豆乳＆大豆でヘルシーシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全て切っておきます。(今回は全て薄めに切りました)

2. 2

   鍋にオリーブオイルをひき、塩コショウを振った鶏肉に軽く色がつくまで炒めます。

3. 3

   にんじん、玉ねぎ、しめじを加えて焦げない程度に炒めます。にんじんを大きく切った場合は、他の野菜より早めに炒めて下さい。

4. 4

   シチューの素の箱に書いてある分量より、200ml少ない量の水を加えます。

5. 5

   沸騰したら、大豆を全て加えます。

6. 6

   水が少なめなので、蓋をするなどして蒸発しすぎない様に気をつけて下さい。もし水がなくなってしまったら足してあげます。

7. 7

   15分程煮込み、鶏肉に火が通ってにんじんが柔らかくなったら一旦火を止めます。

8. 8

   シチューの素を加えてダマが無くなるまでかき混ぜたら、再び火をつけ、豆乳を加えます。
   分量は、シチューの素に書いてある分量より200ml多めにします。

9. 9

   よくかき混ぜ、とろみが多いようだったら味見をしながら、少しずつ豆乳を足します。
   スープとして食べる場合はサラサラでも大丈夫です！

10. 10

    お皿に盛り、パセリを振ったら完成です！

11. 11

    【シチューが少し残ったら】
    豆乳を足してスープ風に！味が決まらない時は、塩コショウやコンソメを少し足します。

12. 12

    【シチューがまあまあ残ったら】
    マカロニグラタンやドリアにどうぞ！