たっぷりの冬瓜と鶏肉で酢鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすく切りキューピーマヨネーズ、生姜、にんにく、お酒、醤油をもみこみ下味を付けます。
   ３０分～1時間おきます。

2. 2

   冬瓜は皮をむき大き目の一口大に切ったら、表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉（分量、適量）を表面にまぶして中温に熱した揚げ油で５～６分揚げ油を切っておきます。

3. 3

   注：冬瓜の大きさによって火の通りが違うので火が通っているか竹串をさして確認すると安心です。

4. 4

   同様に１の鶏肉も片栗粉（分量外、適量）を付けてカラリと揚げ油を切っておきます。

5. 5

   玉ねぎはくし型、ピーマン、赤ピーマン種を取り乱切りします。
   サラダ油、（分量外、小さじ１）を熱したフライパンで炒めます。
   塩を加えてさらに炒めます。

6. 6

   野菜がしんなりしたら・の調味料を入れます。
   煮立ってきたら、２の冬瓜、３の鶏肉も加えて加熱します。

7. 7

   味をととのえ、*を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪