鮭とフレッシュトマトの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンは、黒胡椒をして、小麦粉をふっておく。
   トマトはくし切り、にんにくはみじん切り、大葉は千切りにする。

2. 2

   フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、１のサーモンを焼く。
   （キングサーモンの場合、脂が出てくるので、オイルは少量でＯＫ）

3. 3

   火が通ったら、いったん取りだし、キッチンペーパーで余分な脂を切っておく。
   パスタを茹ではじめる。

4. 4

   フライパン（※注１）にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
   香りが立ってきたら3のサーモンを戻し入れ、酒をふり、さらにトマトを加え炒める。

5. 5

   アルデンテに茹でたパスタを加え、パスタの茹で汁少々と★を加えて手早く絡める。
   ※サーモンの塩加減に合わせて醤油の量で調整して味を調える。

6. 6

   お皿に盛りつけ、大葉と白髪ねぎを乗せて、黒胡椒をふって出来上がり。
   Buon appetito!!