大人の辛味♪カリカリ豚肉と高菜漬のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は一口大に切り、塩・黒胡椒をする。
   しし唐は2・3等分に斜め切り。
   にんにくは薄切り、青唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
   松の実は空炒りしておく。

2. 2

   フライパンに油をしかずに、豚バラ肉を炒める。
   肉から出てきた脂でカリカリになるまで火を通しす。
   一旦取り出して、キッチンペーパーで余分な脂を切っておく。

3. 3

   パスタを茹で始める。
   ２のフライパンの脂を拭き取り、オリーブオイルを引いて、にんにくを熱する。
   香りが立ってきたら青唐辛子・高菜漬を加えて炒める。
   しし唐を加え炒め、酒をふる。

4. 4

   さらにパスタの茹で汁（お玉１杯程度）と青柚子胡椒を加える。
   アルデンテに茹でたパスタを投入、手早く絡める。

5. 5

   お皿に盛りつけ、２の豚肉と白髪ねぎを乗せて、松の実を散らして出来上がり。
   Buon appetito!!