冷凍パイシートを使って✿ブルーベリーカスタードパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、小麦粉をふるいながら加え、ダマにならないようによく混ぜる。
   牛乳も加えて混ぜる。

   

2. 2 鍋に移して中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、ダマにならないように泡立て器でかき混ぜながら加熱する。

   

3. 3 もったりしたらカスタードクリームのできあがり。
   少し置いて冷ましておく。

   

4. 4 冷凍庫から出して10分くらい置いて解凍させたパイシートを、それぞれ6つに切る。
   6枚はそのままで、残りの6枚は真ん中を型で抜く。

   

5. 5 型抜きしていない方に水を塗り、型抜きした生地を重ねる。
   生地の表面につや出し用の溶き卵を塗り、真ん中にカスタードクリームを小さじ2ずつ入れ、ブルーベリーを3粒ずつのせる。

   

6. 6 クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。

   

7. 7 型抜きして残った生地は、溶き卵を塗り、グラニュー糖をふって一緒に焼いたりします。