豆板醤なし?!マーボー代替豆腐 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豆腐 1パック
- にんにく(みじん切り) 2かけ
- 唐辛子（種を抜き、細かくする） 4～5本
- 豆鼓 大さじ2程
- じゃじゃ味噌 大さじ1
- ゴマ油 適量
- 酒 大さじ1
- ガラスープ 1カップ
- 醤油 少々
- にら 1束
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1 豆腐を塩(分量外)を入れたお湯で下茹でします。
- 2 フライパンにごま油をひき、にんにく、唐辛子、豆鼓、じゃじゃ味噌を軽く炒め、酒を入れる。香りが出たら、ガラスープと豆腐を入れ少々煮込む。
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3
味が馴染んだころに、にらをいれ、醤油で味を調える。
沸騰した鍋に水溶き片栗粉を入れ、とろみがでたら完成。
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- カテゴリ
- 絹ごし豆腐
- 料理名
- 肉・豆板醤なしマーボー豆腐
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じーえむ。2020/05/22 17:51
家庭にある食材、調味料で作れるのはうれしいですっ(o^^o)
美味しくいただきました。
ご馳走さまでしたーっ！！
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