白菜のサクとろ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは斜め薄切りに、人参は細切り、生姜は千切りにする。
   白菜は5mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて炒める。ひき肉の色がだいたい変わったら、長ネギと人参を入れてさらに炒める。

3. 3

   白菜と生姜も加え、蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   全体がしんなりしたら、●で調味し、片栗粉を水で溶いて入れ、とろみがついたらバットにあけて冷ます。

5. 5

   具を5つに分け、春巻きの皮で巻く。
   巻き終わりは、小麦粉を少量の水で溶いたもの（分量外）を塗って閉じる。

6. 6

   180℃に熱した揚げ油に入れ、上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。
   よく油を切ってからお皿に盛り付ける。