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なめらかパンプキンスープ レシピ・作り方

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AK216
レンジとミキサーで超簡単!

材料(4人分)

大きいカボチャ
1/4個
玉ねぎ
1個
コンソメ
1つ
牛乳
100cc
塩コショウ
適量
バター
20g
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作り方

  1. 1
    カボチャはタネとワタを取り、一口大に、切り皮を切り落としておく
  2. 2
    玉ねぎも皮をむき一口大に切る
  3. 3
    シリコンスチーマー、もしくはボウルにカボチャ、玉ねぎ、コンソメを入れ7分目位まで水を入れる。
    蓋(もしくはラップ)をしてレンジで5分くらい柔らかくなるまで加熱。
  4. 4
    野菜が柔らかくなったら粗熱を取り、2回くらいに分けてミキサーに、かける
    ミキサーでなめらかになったものを鍋に移す
  5. 5
    牛乳を足し、弱火にかけて加熱し、塩コショウで味を整える。
    底が焦げやすいのでヘラで常に混ぜておくとよい。
  6. 6
    最後にバターを入れて溶けたら完成!
    温かいままでも、冷やしても美味しくいただけます

おいしくなるコツ

☆なめらかになるまでミキサーにかける ☆火にかけるときは焦げないように底を混ぜる ☆お好みでフレッシュミルクやクルトン、パセリを乗せて下さい

きっかけ

大きなかぼちゃを買ったものの甘みが少なかったので、玉ねぎを足して甘みをプラスしました~

公開日:2013/09/21

関連情報

カテゴリ
かぼちゃ
料理名
なめらかパンプキンスープ

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