豆腐で和風カプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水を捨ててキッチンペーパーにくるみ、冷蔵庫で１時間ほど水気を切る。（重石まではしなくてよい）

2. 2

   トマトはヘタを取って１センチ幅の半月切りにする。豆腐もトマトと大きさをあわせて1cm厚くらいの薄切りにする。

3. 3

   １の豆腐とトマトを交互になるよう重ねて、軽く倒すようにずらしながら盛り付ける。

4. 4

   バジルソースをあしらい、ソースの塩分しだいで、岩塩で味を調える。