材料（4人分）
- Ⅰ
- 新じゃが
- 300g
- 南瓜
- 200g
- 絹さや
- 50g
- レッドキドニー
- 60g
- Ⅱ
- 豆乳
- 150cc
- 塩だし
- 100cc
- 練り胡麻
- 50g
- 砂糖
- 10g
- 醤油
- 15cc
- 片栗粉
- 少々
- 水
- 少々
作り方
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- 1
- じゃが芋を水洗いして半割りにし水に１５分程さらす
-
- 2
- 南瓜を食べ易い大きさに切る
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- 3
- じゃが芋と南瓜を蒸し器で蒸し上げる
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- 4
- 絹さやを茹でて冷水で冷ます
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- 5
- レッドキドニーを茹でる
-
- 6
- Ⅱの②～⑤調味料を合わせ鍋で沸騰させて水溶き片栗でとろみをつけ最後に豆乳を合わせる
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- 7
- 器にじゃが芋南瓜を盛り⑥のソースをかけ絹さや、レッドキドニーを添える
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